Name: Aziatische groentenwok met zoete ketjap-chilisaus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 100 gr gele uien; 30 gr verse gember; 250 gr sperziebonen; 200 gr rode paprika; 250 gr champignons; 1 tl zeezout; 250 gr woknoedels; 1 el plantaardige olijfolie; 2 takjes koriander; 2 takjes munt; 50 ml zoete chilisaus; 10 ml sojasaus; 25 ml Ketjap Manis; 1 el witte wijnazijn; 2 el water; Snufje peper; 25 gr ongezouten cashewnoten; 5 ml sesamolie

Gezonde ingrediënten

Groenten spelen een belangrijke rol in een gezond dieet en zijn een belangrijke bron van vezels, vitaminen en mineralen. Geen wonder dat groenten dan ook veel naar boven komt in onze recepten op Wat eten we vandaag! In deze Aziatische groentenwok zijn verschillende soorten groenten verwerkt, waaronder paprika, courgette en sugar snaps. Door de groenten kort te wokken, blijven de voedingsstoffen behouden en behouden ze hun knapperige textuur.

Heerlijke saus

De zoete ketjap-chilisaus is het geheime ingrediënt in dit wokgerecht en geeft het gerecht een heerlijke smaak. Ketjap is een zoete en stroperige Indonesische saus op basis van soja, terwijl chilisaus zorgt voor wat pit en een beetje zuurheid. Door de twee sauzen te combineren, krijg je een heerlijke smaakcombinatie die perfect past bij de knapperige groenten.

Gemakkelijk aan te passen

Een van de beste dingen aan dit gerecht is dat het gemakkelijk aan te passen is aan verschillende smaken en diëten. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten toevoegen of vervangen door je favorieten. Als je liever geen noedels gebruikt, kun je de noedels vervangen door rijst of quinoa. Bovendien kun je de pittigheid van de saus aanpassen door meer of minder chilisaus te gebruiken.

Snel en eenvoudig

Dit wokgerecht is perfect voor drukke avonden wanneer je weinig tijd hebt om te koken. Het gerecht is binnen 20 minuten klaar en bevat slechts een paar stappen. Bovendien heb je slechts een paar ingrediënten nodig en heb je waarschijnlijk al veel van deze ingrediënten in je voorraadkast liggen.

Meer vegetarische recepten

Op onze pagina vind je voor elk moment een lekker vegetarisch recept om te proberen. Genoeg keuze uit gerechten met ‘vlees’ vervangers als vegetarische gerechten met alleen groenten.