Bubble tea (Boba) met rooibos

Name: Bubble tea (Boba) met rooibos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 l water; 4 zakjes rooibosthee; 300 gr bruine basterdsuiker; 140 gr droge zwarte tapiocaparels; 100 ml verse melk van Mijn Melk zo van de boerderij; 12 ijsblokjes

Bubble tea (ook bekend als ‘Boba’) komt oorspronkelijk uit Taiwan, maar is de laatste jaren ook steeds meer in Nederland te zien. In dit recept maken we Bubble tea van thee, melk en chewy tapioca balletjes. Binnen 10 minuten is je thee met bubbels al klaar!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Ingrediënten

1 l water
4 zakjes rooibosthee
300 gr bruine basterdsuiker
140 gr droge zwarte tapiocaparels
100 ml verse melk van Mijn Melk zo van de boerderij
12 ijsblokjes

Recept bubble tea (boba) met rooibos

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

10 min

Zelf Bubble tea maken: Kook het water en gebruik 2/5 deel voor het zetten van de rooibosthee. Laat deze 5 minuten trekken en laat vervolgens afkoelen.

Schenk het overige water in een pan met de basterdsuiker en breng het geheel opnieuw aan de kook.

Kook de tapiocaparels gedurende 4 minuten in de suikersiroop. Giet af en vang de siroop op in een schaal.

Laat de siroop afkoelen en spoel de parels intussen met water. Voeg de parels opnieuw met de siroop.

Verdeel de parels over de glazen en schenk hier overheen de rooibosthee. Meng vervolgens met ijsblokjes en schenk als laatste de melk over het geheel.

Roer het geheel goed door en serveer eventueel met een bubble tea rietje.

Tip: de tapiocaparels en de bekende dikke rietjes waarmee je de tapiocaparels kunt opzuigen, vind je bij diverse online winkels. De tapiocaparels zijn ook te koop bij de toko.

Wat is bubble tea (boba)?

Bubble tea, ook wel boba tea of bubbelthee, is oorspronkelijk een Taiwanees drankje met thee als basis. Ingrediënten in bubble tea bestaan verder vaak uit melk, vruchtensiroop of suiker, een chewy topping (en eventueel een schuimlaag van cream cheese).

Wat zit er in bubble tea?

Bubble tea bestaat uit thee en een chewy topping: in dit geval zoete tapiocaballetjes. In ons bubble tea-recept maak je een variatie van de classic milk tea, met melk en ijsblokjes.

Hoe worden bubble tea balletjes gemaakt?

Er zijn verschillende soorten bubble tea balletjes. Zo zijn zwarte tapiocaparels gemaakt van cassavewortel. De kleurige popping boba parels zijn gemaakt van vruchtensap met een dun membraan eromheen. Grass jelly is gelatine-achtig en is gemaakt van een Chinese plant.