Ciabatta met burrata en crispy mortadella

Italiaans recept voor ciabatta

Dit recept voor ciabatta met burrata en mortadella zit vol Italiaanse smaken. De zachte burrata vormt de romige basis, terwijl de mortadella kort wordt gebakken voor krokante randjes. Nectarine klinkt misschien verrassend op een hartige sandwich, maar geloof ons: het wordt door de hot honey heerlijk zoet, licht pittig en gekaramelliseerd. Tip: bak de nectarine niet te lang, zo blijft het fruit stevig en sappig. Maak de ciabatta vlak voor het serveren af met rucola en grofgehakte pistachenoten en je geniet van een heerlijk fris en crunchy recept!

Kun je mortadella bakken? 

Ja, mortadella kun je heel goed bakken. Door de plakjes kort in een hete pan te bakken, worden de randjes goudbruin en krokant terwijl het midden zacht blijft. 

Wat past goed bij burrata en mortadella? 

Zoet fruit zoals nectarine, perzik of vijgen combineert goed met de romige burrata en hartige mortadella. Ook pistachenoten, rucola en hot honey passen er goed bij. 

Kun je dit recept voor ciabatta van tevoren maken? 

Je kunt de onderdelen vooraf voorbereiden, maar bouw de sandwich pas vlak voor het eten op. Zo blijft de ciabatta krokant en voorkom je dat de burrata en nectarine het brood zacht maken.

Zin in meer recepten met burrata? Maak ook eens orzo met burrata en balsamico-aardbeien of pinsa romana met mortadella, burrata en pistache.