In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vrij van vis

Couscous met falafel en tahindressing

Wist je dat couscous iets anders is dan rijst? Couscous is namelijk grof gemalen durumtarwe, afkomstig uit Noord-Afrika. Je kunt eindeloos variëren met couscous gerechten door te spelen met ingrediënten. Zo kun je er bijvoorbeeld een salade mee maken, zoals deze couscous salade met falafel en tahindressing. De salade is heerlijk fris door de granaatappelpitjes en munt.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept couscous met falafel en tahindressing

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Verwarm de groentebouillon. Giet de warme bouillon over de couscous samen met de olijfolie en de Verstegen Original Spice Blend – Middle East Blend voor Couscous. Roer goed door en laat 5 min. staan.
2
Snijd de winterpenen in dunne halve manen. Snijd de komkommer in plakjes en de bosui schuin in ringetjes. Snijd de munt fijn en meng dit alles door de couscous.
3
Bereid de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4
Maak een dressing van de tahin, citroensap, extra vierge olijfolie, water, honing en een snufje zout.
5
Verdeel de couscous over de borden en garneer met de granaatappelpitjes en de tahindressing.

Wat is falafel?

Falafel is een voedzame vleesvervanger, gemaakt van kikkererwten en/of tuinbonen, afkomstig uit het Midden-Oosten. De kikkererwten en tuinbonen worden fijngestampt, tot balletjes gedraaid en vervolgens gefrituurd. Het is een veelzijdig ingrediënt, wat gegeten kan worden op een broodje, in salades of als snack.

Wil je een keer falafel proberen? Wij hebben een aantal recepten klaarstaan! Probeer eens onze wrap met falafel en kruidige boontjes. Of wat dacht je van een broodje falafel met muhammara en hüttenkäse? Een voedzame, maar ook supersnelle en makkelijke lunch!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Sesamzaad
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via