Couscous bowl met halloumi en gegrilde wortel

De veelzijdige basis voor elke maaltijd

Couscous is een populair graanproduct dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, maar inmiddels wereldwijd in allerlei keukens wordt gebruikt. Het wordt gemaakt van gestoomde griesmeelkorrels en is een essentieel onderdeel van de traditionele Marokkaanse keuken. Wat couscous zo geliefd maakt, is de veelzijdigheid en het gemak waarmee het in verschillende gerechten kan worden verwerkt. Het is niet alleen snel klaar, maar ook voedzaam en een uitstekend alternatief voor rijst, pasta of quinoa.

Er zijn verschillende soorten couscous, zoals de traditionele Marokkaanse couscous, de grotere Israëlische couscous en de snelkokende variant die vaak in supermarkten te vinden is. De keuze van couscous hangt af van het gerecht dat je wilt maken en de textuur die je zoekt. Marokkaanse couscous heeft een fijnere textuur, terwijl Israëlische couscous een iets grotere korrel heeft en meer bite biedt.

Couscous is een geweldige bron van complexe koolhydraten en levert bovendien belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels en vitaminen. Dit maakt het een ideale keuze voor zowel vegetariërs als mensen die op zoek zijn naar een gezonde en vullende maaltijd. Je kunt couscous zowel koud als warm serveren, wat het perfect maakt voor zowel warme gerechten zoals stoofschotels als koude salades.

Couscous kan worden gecombineerd met allerlei ingrediënten, van gegrilde groenten en kruiden tot vlees en zeevruchten. Een populaire optie is de couscoussalade met tomaat, komkommer, olijven en een frisse dressing van citroen en olijfolie. Voor een hartigere maaltijd kun je couscous serveren met een smakelijke stoofpot van lamsvlees of kip, wat een heerlijk exotische en geurige maaltijd oplevert. Ook lekker om eens te proberen: kipdijfilet met sinaasappel, venkel en couscous. Een heerlijk fris gerecht! Of ga eens voor couscous met zalm en bloemkool, een makkelijk te bereiden gerecht, want we maken het in de airfryer!