Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Kip madras met sperziebonen en knoflookrijst
Kip Madras is een Indiase curry vernoemd naar de Zuid-Indiase stad Madras, die tegenwoordig Chennai heet. De curry bestaat uit stukjes kip en een kruidig-pittige tomatensaus en de crème fraîche zorgt ervoor dat de pit wat afneemt. Dit keer met knoflookrijst voor nog meer smaak.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept kip madras met sperziebonen en knoflookrijst
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Pel en snipper 2/3 van de knoflookteentjes. Verhit de helft van de olijfolie in een hoge pan en fruit deze. Voeg de rijst toe en bak 2 min. mee.
2
Voeg daarna water toe, zodat de rijst net onder water staat. Laat langzaam koken tot al het vocht is verdwenen en de rijst zacht is. Mocht de rijst droogkoken voordat de rijst gaar is, voeg dan wat extra water toe. Kook ondertussen in een andere pan de sperziebonen beetgaar.
3
Verwarm de overige olijfolie in een koekenpan. Snipper de ui en de overige knoflook en fruit in de koekenpan. Snijd de kipfilet, paprika en tomaten in blokjes en bak deze samen met de madras kruiden gaar. Voeg de crème fraîche toe aan het geheel, meng en breng op smaak met peper en zout.
4
Snijd de takjes koriander fijn. Serveer de curry met de sperziebonen en rijst, garneer met de gesneden koriander.
Bijgerechten
Koreaanse ribs
30 min
Bijgerechten
Koreaanse kiptaco’s
30 min
Hoofdgerechten
Rundvlees ‘Bulgogi’ met shiitake
25 min
Hoofdgerechten
Stoofschotel met bokbier en zoetzure pompoen
30 min
Aviko
Snelle andijviestamppot met spekjes en komijnekaas
15 min
Aviko
Aubergine moussaka
20 min
Hoofdgerechten
Krokante tortilla’s met rundergehakt
20 min
Hoofdgerechten
Biefstuk met champignonsaus en aardappelpartjes
25 min
Hoofdgerechten
Kip pilav
30 min
Hoofdgerechten
Sticky varkenshaas met rijst en paksoi
1u 0min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment