Mexicaanse groente burrito met guacamole

Variatietip: voor een vegetarische variant van dit gerecht kan je het half om half gehakt vervangen door halloumi. Snijd de halloumi in blokjes en bak samen met de Verstegen VSZ Buritto kruiden en Mexicaanse roerbakgroente. 

Burrito’s: een heerlijke Mexicaanse maaltijd

Burrito’s zijn veelzijdige en vullende maaltijden die eindeloos variëren in vulling. Ze bieden de perfecte gelegenheid om te experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten, afhankelijk van waar je trek in hebt. Een klassieke burrito bevat vaak een combinatie van bonen, rijst, vlees en groenten, maar je kunt er werkelijk van alles in doen.

Kip of gehakt zijn populaire keuzes voor een hartige burrito. Kip kun je bijvoorbeeld marineren met kruiden zoals komijn, chili en paprikapoeder, terwijl gehakt kan worden gekruid met knoflook, ui en een beetje Mexicaanse chili voor wat extra pit. Voeg wat guacamole en salsa toe voor een frisse en romige touch. Deze Mexicaanse burrito’s met kip zijn een echte klassieker. In 25 minuten zet je de maaltijd al op tafel. Het ideale antwoord op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’.

Voor een vegetarische variant kun je kiezen voor zwarte bonen of kidneybonen, gecombineerd met rijst, gegrilde groenten zoals paprika en courgette, en een frisse avocado. Of kies voor geroosterde zoete aardappel voor een zoetere optie die perfect past bij de andere hartige smaken. Een andere vegetarische én zelfs plantaardige favoriet, zijn deze burrito’s met pulled oesterzwam. Heerlijk met smaakmakers als limoen, peterselie en barbecuesaus.

Top je burrito af met wat geraspte kaas, sour cream en een beetje salsa of yoghurt voor de ultieme smaakbalans. Of je nu van vlees houdt of liever vegan gaat, burrito’s kunnen altijd naar wens worden aangepast! 

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.