Name: Noedels met kipfilet en pindasaus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 el ongezouten pinda's; ½ el kokosrasp; 4 el pindakaas met stukjes; 100 ml water; ½ tl sambal; 1 el ketjap; 100 ml kokosmelk; 150 gr woknoedels; 1 el wokolie; 240 gr kipfiletblokjes; 400 gr PLUS Wokgroenten Chinese stijl; 2 lente-uien

Noedels met kipfilet en pindasaus

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Verhit een droge koekenpan op laag vuur en rooster hierin de pinda’s samen met de geraspte kokos ongeveer 2 min. en zet apart.

Breng in een steelpannetje de pindakaas samen met het water, sambal, ketjap en kokosmelk al roerend aan de kook.

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de wokolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kipfiletblokjes ongeveer 6 min. Voeg de wokgroenten toe en bak het geheel nog 4 min.

Voeg de pindasaus toe aan de kip en groenten. Meng de gekookte noedels door het geheel.

Snijd het groen van de lente-ui in ringetjes. Schep de noedels in een kom of diep bord. Maak het gerecht af met de gebrande pinda’s, geraspte kokos en lente-ui.