Ovenschotel met gehakt en bladerdeegdakje

Een keuken van tradities

De Hollandse keuken weerspiegelt de rijke agrarische geschiedenis van Nederland en heeft door de eeuwen heen een unieke culinaire identiteit ontwikkeld. Een fundamenteel aspect van de Hollandse keuken is het gebruik van lokale ingrediënten, waaronder zuivel, aardappelen, groenten en vis.

Aardappelen vormen de basis van veel traditionele gerechten, zoals stamppot. Deze stevige maaltijd combineert gestampte aardappelen met groenten zoals boerenkool, zuurkool of wortelen, vaak geserveerd met een rookworst of gehaktbal.

Haring is een prominente vis in de Hollandse keuken, vaak genoten als haring met uitjes (haring met ui) of als onderdeel van de beroemde Hollandse Nieuwe, een haring die specifiek wordt gevangen tijdens het haringseizoen. Ook lekker is dit broodje haring met rode bietjes.

Kaas is een iconisch element van de Nederlandse keuken, met bekende soorten zoals Gouda, Edam en Maasdam. Kaas wordt niet alleen als tussendoortje gegeten, maar is ook een essentieel ingrediënt in gerechten zoals kaasfondue en kaaspannenkoeken. Deze truffel kaasfondue is bijvoorbeeld echt een aanrader.

De Nederlandse banketbakkerijtraditie biedt een scala aan heerlijke zoete lekkernijen. Stroopwafels, dunne wafels gevuld met stroop, zijn wereldwijd bekend. Poffertjes, kleine luchtige pannenkoekjes, worden vaak bestrooid met poedersuiker en boter.

Tijdens speciale gelegenheden komt de diversiteit van de Hollandse keuken tot uiting in gerechten zoals erwtensoep (snert), een dikke erwtensoep met varkensvlees, en oliebollen, gefrituurde bolletjes deeg gegeten tijdens Oud en Nieuw.

De Hollandse keuken weet culinair comfort te combineren met de invloeden van het omringende zeewater en de rijke agrarische tradities. Het is een viering van eenvoudige, voedzame gerechten die de warmte en gastvrijheid van de Nederlandse cultuur weerspiegelen.

Lekkere recept inspiratie

Ben je op zoek naar nog meer overheerlijke recepten waar jij je weekmenu kunt vullen? Bekijk dan de pagina met de lekkerste pasta’s, ovenschotels en soepen.