Name: Parelcouscoussalade met hot-honey-grillkaas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 300 gr parelcouscous; 1 bouillonblokje; 7 el olijfolie, extra vergine; 1 biologische citroen; 500 gr snoepgroente tomaten; 1 rode ui; 2 el kappertjes; 15 gr dille; 15 gr peterselie; 2 el rode wijnazijn; 4 el honing; Peper en zout; 1 komkommer; 2 teentjes knoflook; 200 gr Griekse yoghurt 0% vet; 140 gr zwarte olijven kalamata; 40 gr pijnboompitten; 225 gr grillkaas voor grillen of bakken; 1 tl chilivlokken; 2 nectarines

Variatietip: kan je geen nectarines vinden? Je kan ook perziken gebruiken of ander sappig fruit!

Variatietip: je gebruikt 1 eetlepel tzatziki per persoon. Wat je overhoudt, is ook lekker op een broodje vegashoarma.

Het grote broertje van couscous: parelcouscous

Ben je een liefhebber van couscous? Dan moet je ook zeker eens parelcouscous proberen. Parelcouscous is heerlijk in Midden-Oosterse stoofgerechten, diverse salade recepten of in allerlei soorten bowls. Parelcouscous is een graanproduct dat wordt gemaakt van durumtarwe. De durumtarwe wordt eerst gemalen tot meel waar weer een deeg van wordt gemaakt. Dat deeg wordt gerold, gezeefd tot er kleine balletjes overblijven en vervolgens gestoomd en gedroogd. Hieruit komen ronde, dikke korrels voort die worden gekookt tot de bekende parelcouscous. Parelcouscous is van structuur steviger en groter dan couscous. Daarnaast is het wat kleveriger en heeft het een ietwat zachtere smaak dan couscous.

Wil je parelcouscous proberen, maar heb je geen idee hoe je het kan verwerken in lekkere recepten? Wij helpen je graag, want met inspiratie beantwoord je gemakkelijk de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Probeer bijvoorbeeld eens deze passievrucht aardbei gamba bowl. Fris, fruitig, vullend en lekker van smaak. De gamba’s brengen we op smaak met cajun kruiden en een snufje peper en zout en bakken we vervolgens sappig en gaar. Een ander makkelijk recept om te maken, is de parelcouscoussalade met hot-honey-grillkaas. Lekker met een zelfgemaakte tzatziki, sappige nectarines en de gegrilde kaas met hot-honey dressing.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.