In samenwerking met:
Pastasalade Met Aubergine En Rauwe Ham
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Pastasalade met aubergine en rauwe ham

Op een zonnige dag wil je het liefst iets snels op tafel zetten, maar ook iets lekkers. Deze pastasalade met aubergine en rauwe ham is hier perfect voor! Met slechts 7 ingrediënten en 20 minuten van je tijd heb je een verrukkelijk gerecht.

Dit recept of andere Allerhande recepten proberen? Kom wekelijks de lekkerste gerechten proeven in de Albert Heijn Kookstudio’s! Bekijk hier de opkomende proeverijen en kom gezellig langs.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept pastasalade met aubergine en rauwe ham

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Snijd de aubergines in stukjes van 1 cm. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de aubergine met peper en eventueel zout in ca. 15 min. op middelhoog tot hoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
2
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
3
Snijd de rucola grof. Meng de pesto door de pasta en schep voorzichtig de aubergine en rucola erdoor. Scheur de ham in stukken en verdeel in roosjes over de pasta.

Tip: je kunt de pastasalade 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat voor serveren in 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verdeel de parmaham er als laatste over.

Weetjes over pastasalades

Pastasalades zijn heerlijke gerechten die hun oorsprong vinden in Italië, het land van pasta. Deze veelzijdige maaltijden combineren de smaakvolle pasta met een scala aan verse groenten, eiwitten en dressing. Het mooie van pastasalades is dat ze eindeloos kunnen worden gevarieerd, zodat je altijd een combinatie kunt vinden die aan je smaak voldoet.

In Italië worden pastasalades vaak gegeten als lichte lunch of diner op warme zomerdagen. Ze zijn verfrissend en bieden een perfecte balans tussen koolhydraten, groenten en eiwitten. Bovendien zijn pastasalades snel en gemakkelijk te bereiden, waardoor ze ideaal zijn voor zomerse dagen of drukke doordeweekse avonden. Ook een pastasalade to go is ideaal wanneer je onderweg wat lekkers wilt eten.

Variaties van pastasalades zijn eindeloos. Je kunt kiezen uit verschillende pastasoorten, zoals pasta schelpen, penne, fusilli of farfalle, en combineren met ingrediënten zoals cherrytomaten, komkommer, paprika, olijven, kaas, gegrilde kip of tonijn. De dressing kan variëren van een klassieke vinaigrette tot een romige pesto of citroen-dille dressing.

Of je nu een picknick hebt, een barbecue bijwoont of gewoon een snelle maaltijd wilt, pastasalades zijn altijd een goede keuze. Ze zijn veelzijdig, smaakvol en vullen goed. Dus geniet van een verfrissende pastasalade en laat je smaakpapillen dansen met de heerlijke combinatie van pasta en verse ingrediënten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Ei
  • Soja
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via