Pittige rundvleescurry met kokosrijst
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Bevat vlees

Pittige rundvleescurry met kokosrijst

Een lichtpittige curry van rundvlees die 2 uur heeft gestoofd. Dat, in combinatie met de kokosrijst en de bimi, is echt heerlijk. Leuk om in verschillende bakjes op tafel te zetten bij een Aziatische avond.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept pittige rundvleescurry met kokosrijst

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
2u 0min
Totale tijd
2u 25min
Kookmodus
1
Haal de runderlappen minimaal een half uur van tevoren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Pel en snipper de ui en de knoflook en snijd de runderlappen in stukken.
2
Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg het vlees toe en bak 5 min. Voeg de currypasta en knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg daarna de vissaus, het water en ¼ van de kokosmelk toe. Laat het vlees met de deksel op de pan 2 uur gaar stoven op laag vuur. Let op dat het niet droog kookt, voeg dan wat water toe.
3
Verhit ruim water in een pan en kook de bimi in 4 min. gaar en giet af. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de resterende kokosmelk toe.
4
Snijd de rode peper in schuine ringen en halveer de limoen. Serveer de rundvleescurry met kokosrijst en bimi. Garneer de bimi met sesamzaad en de curry met zwarte en rode peper. Voeg de halve limoenen toe en garneer het geheel met koriander.

Als je van curry houd, probeer dan ook eens deze rode curry met kipfilet en paprika.

Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

Met zijn uitbundige smaken en spannende zuren tilt deze Riesling van Armand Schreyer bijna ieder gerecht naar een hoger niveau, ook deze lichtpittige rundvleescurry. Schenk een glas in voor jezelf en je tafelgenoten en geniet van een aromatische wijn.

Ontdekken wat jouw smaakprofiel is, zodat je wijnspijscombinaties kunt kiezen afgestemd op jouw smaak? Doe de test en ontvang 25% korting op je bestelling bij Wijnvoordeel.nl!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sesamzaad
  • Vis

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Cuisine
Thais
Aziatisch
Indiaas
Diëten
Eiwitrijk
Soort
Curry
Voorkeuren
Bevat vlees

Gemaakt door Eatertainment

Delen via