Poké bowl met rode kool en edamame boontjes

Lekker makkelijk, maar boordevol groenten: poké bowl

Stap in de wereld van heerlijke veganistische gerechten en ontdek de verrukkelijke smaak van poké bowls. Deze kleurrijke kommen zijn gevuld met een overvloed aan verse groenten, (plantaardige) eiwitten en smaakvolle toppings, waardoor ze een ware traktatie zijn voor je smaakpapillen.

Sushirijst of quinoa vormt vaak de basis voor een poké bowl, die perfect samengaat met een verscheidenheid aan knapperige groenten zoals komkommer, wortel, radijs en zeewier. Dit zorgt voor een verfrissende en voedzame maaltijd.

Traditioneel bestaat een poké bowl uit verse vis, zoals een poké bowl met verse zalm, maar in een plantaardige versie worden er vaak alternatieven gebruikt. Denk aan gemarineerde tofu, tempeh of zelfs plantaardige visvervangers. Of wat dacht je van watermeloen in plaats van tonijn? In dit recept van HAK kiezen we voor bonen ter vervanging van vis.

De toppings maken deze vegan poké bowl helemaal af. Denk aan mango, edamame boontjes, gebakken uitjes, wortel julienne en komkommer. Deze toppings voegen extra smaaklagen en een feest van kleuren toe aan de bowl

Wat een poké bowl zo geweldig maakt, is de veelzijdigheid ervan. Je kunt experimenteren met verschillende groenten, sauzen en kruiden om je eigen unieke creatie te maken. Van een pittige sriracha-mayonaise tot een romige pindasaus, de mogelijkheden zijn eindeloos en geven je de vrijheid om te spelen met smaken.