Name: Snelle quesadilla met Italiaanse vulling
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans, Mexicaans
Ingredients: 4 tortilla's; 8 el tomatensaus; 4 tl Italiaanse/mediterrane kruidenmix; Peper en zout; 8 plakken parmaham; 4 handjes rucola; 8 snoeptomaten, doormidden gesneden; 4 el zwarte olijven in water; 2 bollen mozzarella, in plakjes; 1 el olijfolie

Bekijk ook de video op onze Instagram om te zien hoe we de quesadilla hebben gemaakt!

Wat is een quesadilla?

Quesadilla’s zijn tarwe- of maistortilla’s die belegd worden met kaas en allerlei lekkers. Vervolgens worden ze dubbel geklapt en gebakken in een pan. Quesadilla’s worden vaak geserveerd met een pittige salsa, chilisaus of guacamole. De Nederlandse vertaling van quesadilla is ‘klein kaasding’.

Hoe kun je een quesadilla het beste omdraaien?

Wanneer de kaas is gesmolten kun je de quesadilla gemakkelijk omdraaien in de pan. Mocht je hier moeite mee hebben kun je de quesadilla ondersteboven op een bord leggen en vervolgens weer terug in de pan schuiven.