Nacho taco cups

Deze nacho taco cups zijn een heerlijke combinatie van knapperige tortilla’s, kruidig tacogehakt en romige toppings. Dankzij de muffinvorm behouden de tortilla’s hun vorm en ontstaan er handige cups die perfect zijn om uit de hand te eten. De gesmolten kaas, frisse tomaat, maïs en pittige chipotle mayonaise zorgen samen voor een smaakvolle Mexicaanse snack waar iedereen blij van wordt. 

Het geheim van dit recept is om de tortillacups eerst kort voor te bakken. Zo blijven ze lekker krokant, ook nadat je ze hebt gevuld. Bak de cups na het toevoegen van de kaas nog enkele minuten zodat de kaas mooi smelt en alle smaken samenkomen. 

Serveer de nacho taco cups op een grote schaal met extra guacamole, salsa en partjes limoen. Ze zijn ideaal als borrelhapje, tijdens een barbecue, op een feestje of als makkelijke snack om mee te nemen naar een picknick of vakantie. 

Kun je nacho taco cups vooraf maken? 

Ja, je kunt de tortillacups en het gehakt vooraf bereiden. Vul en verwarm de cups vlak voor het serveren zodat ze lekker krokant blijven. 

Kan ik het gehakt vervangen?

Ja, dit recept is ook heerlijk met kipgehakt, vegetarisch gehakt of pulled chicken. 

Welke toppings passen er nog meer bij? 

Denk aan ingelegde rode ui, jalapeño, zure room, koriander, avocado of een beetje extra geraspte cheddar voor nog meer smaak. 

Zin in meer Mexicaanse borrelhapjes? Probeer ook deze buikspek taco’s met guacamole of de taco crunch salade.