Crispy maissalade met witte kaas

Wat is een lekkere salade met maïs?
Deze crispy maissalade met witte kaas is een frisse en vullende salade met gegrilde maïs, kidneybonen, komkommer, bosui en witte kaas. Door de maïs kort te grillen krijgt hij een lekkere geroosterde smaak en wordt de salade net wat spannender dan een standaard maaltijdsalade.

Hoe maak je crispy maissalade?
Laat de maïs goed uitlekken, dep droog en grill de korrels in een hete grillpan tot ze goudbruin zijn. Meng daarna met kidneybonen, komkommer, bosui, witte kaas en een kruidige dressing van olijfolie, azijn en burrito seasoning. Serveer de salade met warme volkorentortilla’s en crème fraîche met extra kruiden.

Waar serveer je maissalade bij?
Deze maissalade is heerlijk als hoofdgerecht met tortilla’s, maar doet het ook goed als bijgerecht bij de barbecue of als onderdeel van een Mexicaans geïnspireerde tafel. Voeg eventueel jalapeño, koriander of extra limoen toe voor meer pit en frisheid.

Probeer nog meer Mexicaanse recepten zoals mais ribs met chimmichurri en chipotle dip of cheesy gevulde paprika’s.