Name: Crispy maissalade met witte kaas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 680 gr maïs uit blik; 1 komkommer; 6 lente-uien; 400 gr kidneybonen gekookt; 200 gr witte kaas; 8 volkoren tortilla's; 2 el olijfolie; 2 el natuurazijn; 28 gr Burrito seasoning mix; 200 gr crème fraîche; Peper

Wat is een lekkere salade met maïs?

Deze crispy maissalade met witte kaas is een frisse en vullende salade met gegrilde maïs, kidneybonen, komkommer, bosui en witte kaas. Door de maïs kort te grillen krijgt hij een lekkere geroosterde smaak en wordt de salade net wat spannender dan een standaard maaltijdsalade.

Hoe maak je crispy maissalade?

Laat de maïs goed uitlekken, dep droog en grill de korrels in een hete grillpan tot ze goudbruin zijn. Meng daarna met kidneybonen, komkommer, bosui, witte kaas en een kruidige dressing van olijfolie, azijn en burrito seasoning. Serveer de salade met warme volkorentortilla’s en crème fraîche met extra kruiden.

Waar serveer je maissalade bij?

Deze maissalade is heerlijk als hoofdgerecht met tortilla’s, maar doet het ook goed als bijgerecht bij de barbecue of als onderdeel van een Mexicaans geïnspireerde tafel. Voeg eventueel jalapeño, koriander of extra limoen toe voor meer pit en frisheid.

Probeer nog meer Mexicaanse recepten zoals mais ribs met chimmichurri en chipotle dip of cheesy gevulde paprika’s.

Wij zijn Eatertainment

Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!

Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.