Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Varkensfilet in mosterdkorst met geroosterde pompoen
Varkensfilet is op het eerste gezicht niet zo’n spannend stukje vlees, maar in dit recept komen de smaken perfect tot zijn recht door de zelfgemaakte mosterdkorst. De varkensfiletlapjes worden geserveerd met geroosterde pompoen uit de oven; een heerlijke maaltijd die binnen een uur op tafel staat.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Varkensfilet in mosterdkorst met geroosterde pompoen
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
45 min
Totale tijd
55 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Schil de pompoen, halveer en schep de zaadlijsten eruit. Snijd de pompoen in plakken van 1 cm dik.
3
Meng in een ovenschaal 2 el olie met 1 el honing en voeg naar smaak peper en zout toe. Voeg de pompoen, ui, 3 takjes rozemarijn, 3 takjes tijm en 5 tenen knoflook (ongepeld) toe en schep goed om. Zet het geheel 30 à 40 min in de oven en schep halverwege om.
4
Hak 1 teentje knoflook, 1 takje rozemarijn en 1 takje tijm fijn. Meng de knoflook, panko, rozemarijn, tijm, 2 el olie en 1 el honing goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
5
Bak in een koekenpan in el olie de varkensfiletlapjes 1 min per kant op hoog vuur bruin. Haal uit de pan en besmeer de bovenkant van ieder varkensfiletlapje met mosterd. Druk het broodkruim uit stap 4 er bovenop.
6
Leg de varkensfiletlapjes de laatste 8 min op de pompoen en laat verder garen in de oven.
Tip: van slowcooker recepten tot recepten boordevol groenten als boerenkool recepten, meer koolhydraatarme recepten vind je op Eatertainment!
Hoofdgerechten
Loaded zoete aardappel met rode linzen chili
15 min
Lunch & brunch
Paascroissants met gerookte zalmsalade
15 min
Hoofdgerechten
Gyoza bake met bimi
10 min
Lunch & brunch
Courgettini ei nestjes met gerookte zalm
10 min
Hoofdgerechten
Pompoen lasagne met geitenkaas
25 min
Borrelhapjes & snacks
Pizza loaded fries sticks
10 min
Hoofdgerechten
Geroosterde bloemkoolsteak met tahin-miso glaze
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde aubergine met harissa kikkererwten
15 min
Hoofdgerechten
Gevulde ui ovenschotel
25 min
Hoofdgerechten
Cheesy zoete aardappel
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
- Ei
- Soja
- Melk
- Mosterd
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
12 januari 2021
6 december 2023
Gemaakt door Eatertainment