Vegan Pistache Cheesecake2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Vegan pistache mini cheesecakejes

Liefhebbers van pistache opgelet! Deze mini vegan pistache cheesecakejes zijn romig, nootachtig en hebben een heerlijke knapperige bodem van Lotus koekjes. Met een luchtige botercrème en een topping van pistache en frambozen zijn ze niet alleen een feestje om te zien, maar ook om te eten. Perfect als luxe traktatie!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

8 stuks
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Vegan pistache mini cheesecakejes

Kookmodus
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
4u 0min
Totale tijd
4u 30min
Kookmodus
1
Verkruimel de Lotus koekjes in een keukenmachine. Smelt 40 gr van de plantaardige boter in een pan en meng met de verkruimelde koekjes. Druk het mengsel stevig in de bodem van de mini cheesecakejes vorm en zet in de koelkast om op te stijven.
2
Meng de plantaardige roomkaas, 75 gr pistachepasta en 50 gr poedersuiker in een kom. Meng de agar agar met het water en voeg toe aan het mengsel. Roer goed door en giet het mengsel over de koekjesbodem. Zet de cheesecakejes minimaal 4 uur in de vriezer om op te stijven.
3
Klop de overige 200 gr plantaardige roomboter luchtig op. Meng met de overige 100 gr poedersuiker en vanille-extract tot een luchtige botercrème. Schep dit in een spuitzak met ster spuitmondje.
4
Verwarm de overige 100 gr pistachepasta en schenk dit in een spuitfles. Haal de cheesecakejes uit de bakvorm en decoreer met pistachepasta. Verdeel de botercrème over de cheesecakejes. Hak de pistachenoten fijn en garneer over de cheesecakejes. Top af met de frambozen.

Vegan bakken hoeft niet moeilijk te zijn!

Vegan bakken is makkelijker én lekkerder dan je misschien denkt! Door dierlijke ingrediënten zoals boter, melk en eieren slim te vervangen, kun je heerlijke baksels maken die net zo smeuïg en smaakvol zijn als de traditionele varianten. Van luchtige taarten tot chewy koekjes en romige desserts – er is voor ieder wat wils.

Een klassieker die je eenvoudig vegan maakt, is bananenbrood. Dankzij de natuurlijke zoetheid en smeuïge structuur van banaan heb je geen eieren nodig, terwijl een plantaardige melk en olie zorgen voor een heerlijk zacht resultaat. Perfect als ontbijt of tussendoortje!

Ben je een chocoladeliefhebber? Probeer dan een vegan chocoladecake. Met ingrediënten zoals amandelmelk en kokosolie blijft de cake lekker smeuïg, terwijl cacaopoeder en pure chocolade zorgen voor een intense smaak. Ook koekjes laten zich goed vegan bakken. Denk bijvoorbeeld aan vegan haverkoeken – gevuld met noten, chocolade of gedroogd fruit. Door boter te vervangen door margarine of kokosolie en een plantaardige melk toe te voegen, krijg je knapperige koekjes met een volle smaak.

Voor wie van een frisse touch houdt, is vegan citroen cheesecake een aanrader. In plaats van roomkaas en slagroom kun je gebruik maken van cashewnoten en kokosmelk voor een romige textuur. Een vleugje citroensap en een knapperige bodem van noten en dadels maken dit dessert onweerstaanbaar.

Of je nu zin hebt in iets hartigs of zoets, met vegan bakrecepten ontdek je een wereld vol verrassende smaken en structuren. En het mooiste? Ze zijn niet alleen lekker, maar ook een bewuste keuze!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Pinda
  • Sesamzaad
  • Gluten
  • Noten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?