Warme krieltjessalade met groene asperges en linzen

Name: Warme krieltjessalade met groene asperges en linzen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 3 el olijfolie; 500 gr krieltjes; 1 el gedroogde rozemarijn; Peper en zout; 350 gr groene asperges; 400 gr linzen; 2 rode bieten; 4 el mayonaise; 4 takjes verse bieslook

Zin in een snelle maaltijd? Deze warme krieltjessalade met groene asperges en linzen zit vol met goede eiwitten en staat binnen een kwartier op tafel. Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd. De salade is een heerlijke combinatie met frisse bieslookmayonaise.

Mijn menuplanner

Recept warme krieltjessalade met groene asperges en linzen

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Kookmodus

Verwarm 1/3 van de olijfolie in een koekenpan. Voeg de krieltjes samen met rozemarijn, zout en peper toe en bak rondom goudbruin.

Verwarm een grillpan met de helft van de overige olijfolie en grill de asperges ca. 5 min. Bestrooi vervolgens met zout.

Spoel ondertussen de linzen af en breng op smaak met peper en zout. Snijd de rode biet in blokjes. Meng de linzen met de rode biet, krieltjes en asperges en verdeel de salade over de borden.

Snijd de bieslook fijn. Meng de mayonaise met de overgebleven olijfolie en de bieslook. Serveer de salade met de bieslookmayonaise.