Bloemkoolpizza met gerookte zalm en citroencrème

Name: Bloemkoolpizza met gerookte zalm en citroencrème
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: ½ rode ui; 1 citroen; 5 el zure room; 1 el honing; 2 bloemkool pizzabodems; 100 gr gerookte zalm, in stukjes; 30 gr kappertjes; 4 takjes dille; 2 handjes rucola

Deze bloemkoolpizza is heerlijk fris dankzij de citroencrème gecombineerd met zalm, kappertjes, verse dille en rucola. De pizza is ideaal als avondmaaltijd, maar ook leuk als hapje om tijdens een borrel op tafel te zetten.

Mijn menuplanner

Recept bloemkoolpizza met gerookte zalm en citroencrème

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

10 min

Totale tijd

20 min

Verwarm de oven voor op 220ºC

Snijd de rode ui in dunne ringen. Rasp de schil van de citroen (rasp alleen het gele gedeelte) en pers de citroen uit.

Meng de zure room met honing en het sap en de rasp van de citroen. Roer dit tot een glad mengsel. Besmeer vervolgens de bloemkoolbodems met het citroenmengsel.

Verdeel de gerookte zalm over de twee pizza’s en strooi de kappertjes en rode ui eroverheen. Bak de pizza gedurende 8 min. in de oven.

Haal de dille van de takjes en verdeel samen met de rucola over de pizza’s.