Name: Chili sin carne met nacho’s en guacamole
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 groene paprika; 1 gele paprika; 2 winterpenen; 1 rode peper; 400 gr kindeybonen uit blik/pot; 400 gr linzen; 1 el olijfolie; 600 gr tomatenblokjes; 150 gr cherrytomaten; 2 el Verstegen World Spice Meal Chili Con Carne; 2 avocado's; 1 el limoensap; 1 snufje Verstegen Zwarte peper gemalen; 1 snufje Verstegen Zeezout; 100 gr nachochips

Vegetarische varianten van klassiekers

Chili sin carne is een heerlijke vegetarische variant op de klassieker chili con carne. Zo zijn er nog meer recepten die een net zo lekkere vegetarische variant hebben als het originele gerecht. We kennen allemaal het gerecht coq-au-vin, de Franse stoofschotel met als basis een hele kip. Maar ken je ook onze vegetarische Knol-au-vin al? In dit recept wordt de hele kip vervangen door de knol van een knolselderij. Ook verrassend lekker is de champignon bourguignon, een vegetarische variant op het klassieke recept Bourguignon. De stoofvlees wordt vervangen voor champignons. De vegetarische variaties zijn net zo lekker als de klassiekers, dus probeer ze eens!

Benieuwd naar meer vegetarische toppers? Bekijk dan alle vegetarische recepten!

Wat is chili sin carne?

Chili sin carne heb je misschien nog nooit van gehoord, maar wel van chili con carne? Het is eigenlijk hetzelfde maar de chili sin carne is zonder vlees. Het is een stoofgerecht waarbij bonen en chilipepers de belangrijkste ingrediënten zijn.