Courgetelle Met Romige Avocadosaus
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Courgetelle met zalm in romige avocadosaus

Zin in lekkere pasta? Maak dan deze pasta van courgette! Deze courgetelle maak je met een saus van avocado en cottage cheese, wat het gerecht heerlijk romig maakt zonder kookroom toe te voegen. Een perfect recept voor een doordeweekse dag wanneer je zin hebt in een snelle maaltijd!

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept courgetelle met zalm in romige avocadosaus

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Halveer de courgettes over de lengte. Snijd in dunne plakken met behulp van een dunschiller, kaasschaaf of mandoline. Pel de knoflook en hak fijn.
2
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 2 min. aan. Draai het vuur laag, voeg de courgette, edamame boontjes en het water toe. Stoof de courgette in 5 tot 8 min.warm.
3
Snijd intussen de avocado in kleine blokjes. Prak in een kom de avocado met een vork fijn, voeg de cottage cheese toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het avocadomengsel toe aan de courgette en verwarm nog 2 min.
4
Scheur de gerookte zalm in grove stukken en verkruimel de nori snack. Verdeel de courgetelle over de borden, verdeel de gerookte zalm erover en strooi kort voor serveren de verkruimelde nori snack over het gerecht.

Wat is courgetelle?

Pasta maken van courgette is een goede oplossing voor wanneer je een koolhydraatarme pasta wilt maken. De naam courgetti is je waarschijnlijk wel bekend. Dit is courgette spaghetti, waarbij je van de courgette hele dunne slierten maakt die op spaghetti lijken. Courgetelle is een variant op de courgetti. Hiervoor snijd je flinterdunne plakken van de courgette, die lijken op tagliatelle. In de basis lijken de twee soorten courgette pasta op elkaar, alleen de vorm verschilt. Met beide ‘pasta’s’ kun je uiteraard dezelfde lekkere recepten bereiden.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Vis
  • Melk
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Cuisine
Italiaans
Soort
Pasta
Voorkeuren
Bevat vis
Vrij van vlees

Gemaakt door Eatertainment

Delen via