Name: Dorade in zoutkorst met zoete aardappel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 el olijfolie; 300 gr zoete aardappelblokjes; 5 takjes tijm; 2 sinaasappelen; ½ limoen; 4 takjes platte peterselie; 2 takjes koriander; 1 kleine dorade (ontschubt en ingewanden verwijderd); 1 kg grof zeezout; 3 eieren (alleen het eiwit wordt gebruikt); 2 tomaten; 100 gr botersla; 1 el mosterd; 1 el honing

Houd jij ook zo van vis? Dan moet je deze Spaanse paella zeker een keer geprobeerd hebben!

Wat is dorade voor een vis?

Dorade is een straalvinnige vis, het heeft een volle smaak en is wat vettig. De vis wordt veel gegeten rond het Middellandse zeegebied maar wordt in Nederlands ook steeds populairder.

Hoe lang moet dorade in de oven?

Een dorade vis kun je makkelijk in zijn geheel in de oven bereiden. Wanneer je de vis hebt bereid zoals jij hem lekker vindt, laat je hem 20 tot 30 minuten garen in de oven.

Welke groenten passen allemaal bij dorade?

Groenten die lekker zijn om bij dorade te eten zijn bijvoorbeeld courgette, geroosterde paprika, tomaten en haricots verts. Je kunt kiezen wat jij lekker vindt!