Name: Farfalle salade met tonijn tataki
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gr farfalle pasta; 2 avocado's; 1 rode ui; 1 rode paprika; 150 gr cherry tomaatjes; 10 gr witte sesamzaadjes; 10 gr zwarte sesamzaadjes; 1 tonijnsteak; 1 el olijfolie; 4 el sojasaus; 1 tl witte wijnazijn; 1 tl honing

Wat is tataki van tonijn precies?

Tataki van tonijn is een Japans gerecht waarbij rauwe tonijn kort wordt gebakken of gegrild aan de buitenkant, terwijl de binnenkant nog rauw blijft. De tonijn wordt meestal gemarineerd in sojasaus, mirin en andere smaakmakers voordat het wordt bereid en geserveerd.

Welke wijn past bij tonijn tataki?

Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij tonijn tataki vanwege de frisse, lichte en fruitige smaak die goed samengaat met de verse tonijn en de Aziatische smaakmakers in de marinade. Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir, kan ook een goede optie zijn.

Hoe lang kun je tataki van tonijn bewaren?

Tataki van tonijn is het beste als het onmiddellijk na bereiding wordt geconsumeerd. Als er restjes zijn, kun je ze maximaal één dag bewaren in de koelkast, mits ze goed zijn afgedekt en gekoeld. Het is belangrijk om rauwe vis zo snel mogelijk te consumeren om voedselvergiftiging te voorkomen.