Gado gado salade
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vlees

Gado gado salade

Gado gado is een Indonesisch gerecht met groenten. De letterlijke vertaling is mix mix. Het is namelijk een mix van groenten, pindasaus, ei en verkruimelde kroepoek. Er bestaan allerlei varianten. In dit recept is gekozen voor een combinatie van groenten met radijs. Dit geeft een lekker pittige en aardse smaak. De kroepoek wordt geserveerd zonder te verkruimelen. Stevige trek? Serveer het gerecht met rijst!

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept gado gado salade

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Verhit een pan met een klein laagje water. Maak de peultjes en de wortel schoon. Snijd de wortel in dunne reepjes. Kook de peultjes in 6 min. beetgaar. Voeg de wortel na 3 min. toe en kook mee. Giet de peultjes en wortel af.
2
Verwarm ondertussen een pan met ruim water. Kook de eieren 8-10 min. Laat schrikken onder koud water en pel de eieren en halveer.
3
Was de radijsjes, maak schoon en snijd in dunne plakjes.
4
Serveer de wortel, peultjes, radijsjes, en taugé op een schaal of bord. Leg de eieren en kroepoek erbij. Garneer met koriander en fijngehakte pinda’s. Snijd de limoen in partjes en leg erbij.
5
Verwarm de pindasaus in een steelpannetje. Roer regelmatig door. Serveer de pindasaus bij de gado gado salade.
Scariazzo_Wijn

Witte wijn

Rivera wordt gezien als een van de topdomeinen in Apulië. Het familiebedrijf wordt al decennia lang gerund door de familie de Corato. Het domein vindt zijn oorsprong in de DOCG Castel del Monte, gelegen in het noorden van Apulië. Bij deze Gado Gado kies ik voor deze prachtige witte wijn, gemaakt van de lokale Fiano druif. 20% van de wijn vergist op eikenhout, de rest op RVS. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 9 maanden op betonnen vaten. Mooi wit fruit met veel complexiteit en fraicheur. Heerlijk! Met de code EATFREE nu gratis thuisbezorgd bij Vanouds de Zwaan.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Ei
  • Schaaldieren
  • Melk
  • Noten
  • Soja
  • Pinda

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

K
Kok
Hollandse Gado Gado ? Tegenwoordig worden allerlei recepten nagebootst die verre van op originele recept lijken. Ook vegetarische Rendang, is niet uit de Indonesische keuken. Erg jammer en daardoor word de traditionele keuken een beetje verschut gezet. Geef de juiste recepten online met de juiste ingrediënt. Dat is het zelfde als ik zeg, ik maak groene kokos couscous van broccoli, en dat zou dan de Marokkaanse keuken moeten zijn :(
J
Julia van Eatertainment
Hi Kok, Bedankt voor je reactie! Dit is inderdaad niet het traditionele recept van de gado gado uit de Indonesische keuken. Echter benoemen wij in ons recept dat er allerlei varianten op het gerecht zijn, zo ook deze variant. Groet, Julia

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via