Geitenkaassalade met gemarineerde kipreepjes

Tip: voeg extra walnoten toe voor een lekkere bite.

Tip: houd je watermeloen over? Gril of bak deze en serveer bij de BBQ.

Weetjes over geitenkaas

Geitenkaas is een kaassoort die wordt gemaakt van geitenmelk. Het heeft een unieke smaak en textuur die het een populaire keuze maken onder kaasliefhebbers. Geitenkaas is al eeuwenlang een favoriet in de regio van de Middellandse Zee en is tegenwoordig ook steeds populairder in andere delen van de wereld.

Geitenkaas wordt voornamelijk geproduceerd in Frankrijk, Nederland en Spanje, maar het wordt ook in andere delen van de wereld geproduceerd. Het heeft een milde, licht pittige smaak die afhankelijk is van de leeftijd van de kaas en de manier waarop deze wordt bereid. Jonge geitenkaas heeft een frisse en lichte smaak, terwijl oudere geitenkaas een scherpere smaak heeft. Oude geitenkaas zie je vaak terug op een borrelplank en jonge geitenkaas in gerechten als salades.

De kaassoort is ook heerlijk in combinatie met noten, honing, en verse kruiden. Populaire gerechten met geitenkaas zijn onder andere een geitenkaas salade met honing en walnoten, geitenkaas quiche, en geitenkaas pizza met spinazie en kip. Ook lekker voor de borrel: geitenkaasballetjes. De balletjes van geitenkaas zijn bedekt met verschillende toppings als pistachenoten, bieslook en pijnboomwitten, wat zorgt voor een ware smaaksensatie.

Een ander populair gerecht met geitenkaas is een lekkere lasagne. Deze snelle lasagne is lekker dankzij de combinatie van spinazie, walnoten en natuurlijk geitenkaas. Ook fijn: het is een vegetarisch recept, dus ook heerlijk als je een avondje geen vlees wilt eten.