Gemarineerde Perzische olijven met pecannoten
Niveau
Beginner
Tijd
10 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Gemarineerde Perzische olijven met pecannoten

Deze gemarineerde olijven vinden zijn oorsprong in de Perzische keuken, het gebied wat vandaag de dag bekend is als Iran. Onze Midden-Oosten chef Neda, afkomstig uit Iran, laat je kennis maken met de verrukkelijke en unieke Perzische keuken. Ze deelt haar favoriete recepten.

Zoals deze gemarineerde olijven, oftewel Zeytoon Parvardeh. Een zalig gerecht uit de provincie Gilan, in het noorden van Iran. Vol van smaak door de frisse munt, zoetzure granaatappelmelasse en krokante pecannoten. Perfect voor bij de borrel of een salade. Dus laat die saaie olijven maar voortaan staan.

Zin in meer borrelrecepten uit het Midden-Oosten? Bekijk ook de andere recepten van de sharing plank van Neda.

Mijn menu planner
Gemaakt door:
Neda Kia

Ingrediënten

6 personen
Ingrediënten

Recept gemarineerde perzische olijven met pecannoten

Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
10 min
1
Laat de olijven uitlekken. Hak of snijd de pecannoten, munt en melasse fijn met hakmolen of mes tot ze fijngehakt zijn maar nog wel een bite hebben. Schep de olijven in een kom, garneer met het notenmengsel en top af met de granaatappelpitjes.

Tip: granaatappelmelasse is een stroop gemaakt van granaatappel. Het wordt veel gebruikt in de Midden-Oosterse keuken. Je kunt het kopen bij Midden-Oosterse supermarkten of bij de grotere reguliere supermarkt.

De Midden-Oosterse keuken leent zich perfect om een heerlijke borrelplank te maken. Iets dat daar veel wordt gegeten zijn ‘mezze’. Mezze zijn kleine hapjes en zijn bedoeld om samen te delen en te eten. Je vult je tafel, of in dit geval je sharingplank, met allemaal verschillende hapjes en zo kun je van alles proeven. De Midden-Oosterse keuken is natuurlijk een verzamelnaam en elke keuken in het Midden-Oosten heeft ook weer haar eigen kenmerken.

Neda's sharingplank
Neda's sharingplank

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Noten
  • Pinda

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via