Hartige tompouce met avocadocrème

Tip: maak de avocadocrème een dag van tevoren.

Pak uit met een tompouce!

Tompoucen zijn een geliefde lekkernij die in twee verrukkelijke varianten voorkomen: zoet en hartig. Deze delicate gebakjes bestaan uit lagen bladerdeeg, met daartussen een smaakvolle vulling en een glazuurlaag. Of je nu een zoetekauw bent of liever hartig snackt, tompoucen bieden voor ieder wat wils.

Zoete tompoucen

De klassieke zoete tompouce is een symbool van Nederlandse gebakstraditie. Het begint met lagen knapperig bladerdeeg die na het bakken worden gevuld met romige banketbakkersroom, soms op smaak wordt gebracht met vanille. Boven op de tompouce vind je een laagje glazuur dat in de traditionele Nederlandse oranje kleur wordt gekleurd, als eerbetoon aan het koningshuis. De zoete tompouce is een traktatie voor de zoetekauw, met zijn perfecte balans tussen de krokante textuur van het bladerdeeg en de zijdezachte, zoete vulling. Deze heerlijke oranje tompouce taart met banketbakkersroom van sinaasappel is een heerlijke variant van de klassieke tompouce. Lekker met Koningsdag, maar ook op alle andere dagen van het jaar!

Hartige tompoucen

Terwijl de zoete tompouce in Nederland de show steelt, heeft de hartige tompouce de harten veroverd van liefhebbers van hartige smaken. Deze versie is een variant op het origineel en biedt een verrassend smakelijke ervaring. De lagen bladerdeeg worden gevuld met hartige lekkernijen zoals gerookte zalm, roomkaas, komkommer en dille. De combinatie van het krokante deeg en de zachte, hartige vulling zorgt voor een smaaksensatie die even verfijnd is als de zoete tompouce. Deze hartige tompouce vullen we met Hollandse garnalen en avocadocrème. Heerlijk met knapperig bladerdeeg, frisse avocadocrème en Hollandse garnalen.