Kabeljauwhaas in spek met spicy hummus, spinazie en zeekraal
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bevat vlees
Bevat vis

Kabeljauwhaas in spek met spicy hummus, spinazie en zeekraal

De kabeljauwhaas is een botermals stukje witvis wat op veel verschillende manieren kan worden klaargemaakt. Wij bereiden deze vis simpel omwikkeld met spek. De spicy hummus en pijnboompitjes maken het gerecht af.

Serveer dit gerecht samen met de andere gerechten van onze klassieke kersttafel voor een compleet menu.

Mijn menu planner

Ingrediënten

6 personen
Ingrediënten voor de hummus
Voor de kabeljauwhazen
Keukenbenodigdheden

Recept kabeljauwhaas in spek met spicy hummus, spinazie en zeekraal

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
50 min
1
Voor de hummus: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadlijst. Leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Rooster 20 min. in de oven en laat daarna afkoelen. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg de kikkererwten en geroosterde paprika toe aan een keukenmachine samen met een gepeld teentje knoflook, paprikapoeder, cayennepeper, tahin, zout en citroensap. Pureer tot een gladde hummus en voeg één voor één de lepels olijfolie toe. Als de hummus te dik is, kun je nog een extra eetlepel olijfolie of water toevoegen.
2
Snijd de kabeljauwhazen doormidden. Wikkel het spek om het midden van de kabeljauwhazen. Verhit de helft van de boter in een pan en bak kabeljauw op middelhoog vuur in 8 min. gaar en keer halverwege om. Voeg peper en zout toe naar smaak.
3
Verhit de resterende boter in een pan en bak de zeekraal voor 2 min., voeg de spinazie toe en bak nog voor 2 min. tot de spinazie is geslonken. Rooster pijnboompitjes in een droge pan.
4
Verdeel de hummus over de borden. Vervolg met spinazie en zeekraal en maak af met de kabeljauwhaas en pijnboompitjes.
5
Serveer met andere gerechten van de kersttafel.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sesamzaad
  • Noten
  • Pinda
  • Melk
  • Sulfiet
  • Vis

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Soort
Ovengerechten
Voorkeuren
Bevat vlees
Bevat vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via