Kip Normandië met aardappelpuree en groene asperges

Een Franse klassieker

Kip Normandië is een gerecht uit de Franse keuken dat bestaat uit stukjes kip in een romige saus van appelcider en room, op smaak gebracht met mosterd. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de Normandische streek van Frankrijk en is een populair gerecht in de Franse keuken. Het wordt vaak geserveerd met aardappelpuree, gekookte groenten of een frisse salade. Kip Normandië is een hartverwarmend gerecht dat perfect past bij een gezellig diner met vrienden en familie.

Meer Franse stoofgerechten

Franse stoofgerechten zijn een belangrijk onderdeel van de Franse keuken. Deze gerechten worden bereid door vlees, vis of groenten langzaam te laten garen in een rijke saus op basis van wijn, bouillon, tomaten of andere smaakvolle ingrediënten. De stoofgerechten worden vaak op smaak gebracht met kruiden, knoflook, uien en specerijen, en worden meestal geserveerd met aardappelen, rijst of brood.

Een van de bekendste Franse stoofgerechten is coq au vin. Dit gerecht wordt gemaakt van kippenbouten die langzaam worden gestoofd in rode wijn of witte wijn met champignons, ui, knoflook en kruiden. Een andere populaire stoofschotel is boeuf bourguignon, gemaakt van rundvlees gestoofd in rode wijn met wortelen, ui, spek en kruiden. Daarnaast is er ook nog navarin d’agneau, een stoofgerecht van lamsvlees met groenten en kruiden, en cassoulet, een stoofschotel van bonen, worstjes en varkensvlees.

Franse stoofgerechten zijn vaak rijk en hartig van smaak en bieden veel variatie en mogelijkheden voor culinaire experimenten. Deze gerechten zijn ook populair in andere landen en culturen en worden vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden of als comfort food op een koude dag.