Mie met groenten en tempeh

Gerechten met mie in de hoofdrol

Mie, ook wel bekend als mi of bami, is een veelzijdig ingrediënt dat een centrale rol speelt in tal van heerlijke gerechten over de hele wereld. Dit dunne, zachte deegwaar wordt vaak gemaakt van tarwebloem en water, en het heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Chinese keuken. Mie kan in verschillende vormen en maten voorkomen, zoals eiermie, rijstmie, glasmie, of soba, en elk type mie heeft zijn eigen unieke smaak en textuur.

Een van de meest populaire gerechten met mie is Chow Mein, een Chinees roerbakgerecht waarbij de mie wordt gebakken met groenten, vlees of tofu en een smaakvolle saus. Dit gerecht staat bekend om zijn knapperige textuur en heerlijke umami-smaak. Een andere beroemde Chinese klassieker met mie is Lo Mein, waarbij de mie wordt gekookt en vervolgens gemengd met groenten en een saus naar keuze.

In Japan zijn ramen noedels een bekend voorbeeld van mie, en ze worden geserveerd in een geurige bouillon met diverse toppings zoals varkensvlees, eieren en zeewier. Deze soep is een ware traktatie voor de zintuigen en heeft wereldwijd aan populariteit gewonnen.

In Thailand wordt Pad Thai beschouwd als een van de meest geliefde gerechten, waarbij mie wordt gecombineerd met garnalen, tofu of kip, en vervolgens op smaak wordt gebracht met tamarinde sap, vissaus, suiker en chilipepers. Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen zoet, zout, zuur en pittig.

In Vietnam kunnen we niet voorbijgaan aan Pho, een heerlijke noedelsoep die wordt bereid met rijstmie, rundvlees of kip, en een aromatische bouillon. Pho wordt geserveerd met verse kruiden en specerijen, waardoor het een verfrissende en hartige maaltijd is.

Meer recepten voor het avondeten

Liever een recept met vlees of vis? Bekijk de pagina met de recepten voor het avondeten, kies jouw favoriet en ga aan de slag!