In samenwerking met:
Noedelsoep met oosterse groenten
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Noedelsoep met Oosterse groenten

Kies je vandaag voor snel en simpel, maar wél voor enorm smaakvol? Deze noedelsoep met Oosterse groenten is een aanrader! De maaltijd staat al in 30 minuten op tafel. Een heerlijke verwarmende soep met lekker veel smaak. Superlekker op een doordeweekse dag, maar natuurlijk ook in het weekend.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept noedelsoep met oosterse groenten

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Verhit een pan met de helft van de zonnebloemolie en bak de Oosterse wokgroenten met de rode currypasta 2 min. Voeg de kokosmelk, de pot Maggi basis kip en 2 potten water toe. Laat de soep 8 min. zachtjes koken.
2
Verhit ondertussen een pan met de overige zonnebloemolie en bak de rundersoepballetjes in 5 min. rondom gaar.
3
Snijd de limoen in partjes. Draai het vuur van de soep uit, voeg de rijstnoedels toe en laat 2 min. staan. Roer goed door.
4
Verdeel de soep en rundersoepballetjes over de kommen en garneer met de limoen.

Tip: vervang de rundersoepballetjes voor vegetarische balletjes en de kippensoep voor groentesoep wanneer je een vegetarische noedelsoep wilt maken.
Tip: lekker met wat gesneden koriander als garnering.

Heerlijk genieten van noedelsoep!

Noedelsoep is een gerecht dat bestaat uit noedels die zijn gekookt in een smakelijke bouillon, meestal vergezeld van andere ingrediënten zoals vlees, groenten, en kruiden. Deze soep is populair in verschillende Aziatische keukens en heeft vele regionale variaties.

De basis van noedelsoep is natuurlijk de noedels zelf. Er zijn talloze soorten noedels die kunnen worden gebruikt, zoals eiernoedels, rijstnoedels, tarwenoedels, udon-noedels of soba-noedels, afhankelijk van de regionale voorkeur en culinaire tradities.

De bouillon vormt het hart van de noedelsoep en kan op verschillende manieren worden bereid. Het kan een rijke vleesbouillon zijn, zoals kippen- of rundvleesbouillon, of een vegetarische bouillon op basis van groenten. Soms wordt de bouillon op smaak gebracht met sojasaus, miso-pasta of andere kruiden en specerijen, wat bijdraagt aan de unieke smaak van de soep.

Naast de noedels en bouillon kunnen verschillende ingrediënten worden toegevoegd om de noedelsoep te verrijken. Dit kunnen stukjes vlees zijn, zoals kip, rundvlees, varkensvlees of garnalen, evenals een assortiment van groenten zoals paksoi, champignons, wortelen, taugé en lente-uitjes. Sommige varianten bevatten ook gekookte eieren of andere eiwitbronnen.

Noedelsoep is niet alleen een ontzettend lekkere én makkelijke maaltijd op zich, maar het wordt ook vaak gewaardeerd om zijn verwarmende eigenschappen. Het warme en hartige karakter van de bouillon, gecombineerd met de textuur van de noedels en de verschillende toegevoegde ingrediënten, maakt het een veelzijdige en geliefde soep in vele delen van de wereld. Het perfecte antwoord op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Ei
  • Soja
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via