Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Orzo met pompoen en spinazie
Orzo, kende jij het al? Deze pastasoort is qua formaat te vergelijken met een rijstkorrel en wordt daardoor ook vaak zo behandeld. Neem bijvoorbeeld ons gerecht met orzo, pompoen en spinazie. Door de orzo eerst te roerbakken en vervolgens te koken in groentebouillon lijkt de bereiding heel erg op die van een risotto. Absoluut het proberen waard wat ons betreft!
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Orzo met pompoen en spinazie
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Verhit een droge hapjespan en rooster de cashewnoten 2 minuten. Haal vervolgens uit de pan en zet apart.
2
Verhit de helft van de roomboter in de hapjespan en roerbak de orzo 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en kook de orzo met deksel op de pan in 10-12 minuten droog. Roer regelmatig zodat de orzo niet aan de bodem vastkoekt.
3
Verhit de rest van de roomboter in een koekenpan en voeg water toe. Bak de pompoenblokjes met een deksel op de pan in 6-8 minuten zacht.
4
Hak de peterselie fijn. Voeg de peterselie en de spinazie toe aan de pompoen en roer tot de spinazie geslonken is. Bak intussen de vegetarische spekblokjes uit in een koekenpan.
5
Roer 50 gram geraspte kaas door de orzo en breng op smaak met peper en zout.
6
Serveer de orzo met de vegetarische spekjes, pompoen en spinazie. Top af met de resterende kaas en de geroosterde cashewnoten.
Tip: ben jij op zoek naar nog meer heerlijke vegetarische recepten? Een echte aanrader is onze rode bietenwrap met linzen en cottage cheese. Of ontdek andere lekkere risotto recepten, wat lijkt op orzo!
Hoofdgerechten
Rode octopus pasta
20 min
Hoofdgerechten
Orzo met kip en citroen
30 min
Hoofdgerechten
Pastasalade met mozzarella, veldsla en tuinerwten
25 min
Hoofdgerechten
Gegrilde makreel met ‘nduja en orzo
25 min
Hoofdgerechten
Linguine met gehaktballen
35 min
Hoofdgerechten
Vegetarische lasagne met courgette
30 min
Hoofdgerechten
Spaghetti met pompoen salie saus
25 min
Hoofdgerechten
Griekse orzo salade met gegrilde kipfilet
25 min
Hoofdgerechten
Spaghetti met gerookte zalm en asperges
30 min
Hoofdgerechten
Gnocchi met Pesto alla Genovese en walnoot
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Gluten
- Noten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Reacties
Plaats nieuwe reactie
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment