Name: Zomerse orzosalade met garnalen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 225 gr rauwe garnalen; 250 gr edamameboontjes; 300 gr Biologische volkoren orzo; 250 gr cherrytomaten; 4 el olijfolie, extra vergine; ½ tl chilivlokken; 1 mango; 1 komkommer; 2 lente-uien; 84 gr rucola slamelange; 1 citroen; 15 gr dille; 99 gr cottage cheese; Peper en zout

Wat is een lekkere zomerse salade met orzo?
Deze orzosalade met garnalen is een frisse, kleurrijke salade die perfect past bij warme dagen. De volkorenorzo zorgt voor een stevige basis, terwijl de mango, komkommer en cherrytomaten het gerecht lekker fris en sappig maken.

Hoe maak je orzosalade met garnalen?
De orzo kook je beetgaar en meng je daarna met cottagecheese, citroendressing, groenten, mango en rucola. De garnalen worden kort in de oven gebakken met cherrytomaten, olijfolie en chilivlokken. Zo krijgen ze net wat extra smaak, zonder dat het gerecht zwaar wordt.

Kun je orzosalade koud eten?
Ja, juist! Deze zomerse orzosalade met garnalen is zowel lauwwarm als koud lekker. Daardoor is het een ideaal gerecht om voor te bereiden en mee te nemen naar een picknick, dagje varen of lunch buiten de deur.

Probeer ook
Watermeloen feta sandwich
Thaise beef rolletjes