Saffraan risotto met garnalen

Risotto recepten

Orzo risotto met zalm en doperwten

Risotto is een rijstgerecht uit Italië, herkenbaar aan de rondere rijstkorrels. Risottorijst neemt veel vocht op tijdens het koken, maar blijft toch lekker stevig. Risotto maken is niet moeilijk als je het basis recept kent: je bakt de rijst eerst droog aan in de pan en daarna voeg je bouillon en/of wijn toe. Tijdens het sudderen doe je ingrediënten erbij: groenten, vis/vlees en kruiden en specerijen. Risotto maak je af met wat Parmezaanse kaas. Italianen menen namelijk dat een goed risotto recept niet compleet is zonder parmezaan. Doe inspiratie op met onze heerlijke risotto recepten!

Snelle en makkelijke risotto recepten

Zelf risotto maken is niet moeilijk. Risotto is een eenpansgerecht en ook erg kindvriendelijk om te maken. In slechts 30 minuten heb je vaak al een avondmaaltijd op tafel staan. Je bent vooral bezig met ingrediënten snijden en daarna is het een kwestie van de risottorijst laten sudderen in de pan. Vergeet tussendoor natuurlijk niet om af en toe te roeren. Wil je makkelijke risotto maken? Ons risotto recept met spekjes, courgette en munt is misschien wel wat voor jou.

Nu vraag je je misschien af wat voor vlees je bij risotto moet gebruiken. Risotto met kip, biefstuk of varkenshaas zijn altijd wel goede klassiekers. Mals vlees met een romige risotto doet het altijd goed bij iedereen. Een risotto met kalfsbiefstuk en paddenstoelen is een hartige maaltijd, perfect voor in de winter. Of wat dacht je van dit lekkere recept: risotto met stoofvlees. Je kan natuurlijk ook gehakt gebruiken, maar de ervaring leert dat langzaam gegaard vlees populair is voor in een risotto.

Vegetarische risotto recepten

Eet je liever een risotto zonder vlees? Ook bij een vegetarische risotto heb je oneindig veel mogelijkheden. Met slechts een paar ingrediënten heb je al een vega risotto op tafel. Truffel, tomaat en met name paddenstoelen vind je vaak terug in vegetarische risotto recepten. Een paddenstoelenrisotto is dé ultieme comfort food: makkelijk, smeuïg en bomvol smaak! Waag je eens aan deze vega risotto met geroosterde pompoen en cherrytomaatjes die je eventueel ook vegan kan maken.

Wat eet je bij risotto?

Risotto wordt gegeten als hoofdgerecht, maar wist je dat risotto ook geregeld wordt gegeten met bijgerechten? Wat is lekker bij risotto? Jij tilt je avondmaaltijd naar een hoger niveau met asperges, sint-jakobsschelpen, een side salad, groene bonen, geroosterde wortelen en gebakken champignons.  Sappig vlees, een groente of vis? Risotto is een veelzijdig gerecht en laat zich makkelijk combineren met een boel bijgerechten. Combineer de romige risotto bijvoorbeeld met een gevulde portobello met salade.

Zeevruchtenrisotto

Risottorecept van de dag

Het basis recept voor risotto heb je snel onder de knie, maar dan rest nog de vraag: wat voor groenten, vlees, kruiden en soort kaas gebruik je in je risotto? En welke ingrediënten passen goed bij elkaar? Het risotto recept van de dag die we je kunnen aanraden is de zeevruchtenrisotto. Vind je het leuk om je maaltijden vooruit te plannen? Maak dan gratis een profiel aan en sla je (risotto) recept op. Zo heb je jouw eigen receptenboek altijd bij de hand. Voor meer inspiratie ga je naar: Wat eten we vandaag. Alvast veel kookplezier!

Populaire thema’s & andere recept ideeën