Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Orzo risotto met zalm en doperwten
Orzo is officieel een pastasoort, maar heeft de vorm van een rijstkorrel en kun je daardoor ook perfect bereiden als een risotto. Hoe je een perfecte risotto klaarmaakt? Daar zijn de meningen nogal over verdeeld. Je kunt het vocht scheutje voor scheutje toevoegen of zoals bij deze orzo risotto met zalm en doperwten: alles in 1 keer.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept orzo risotto met zalm en doperwten
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Pel en snipper de ui. Verhit 2/3 van de olijfolie in een hapjespan en bak de ui in 2-3 min. goudbruin. Voeg de orzo toe aan de pan en bak 1 min. mee.
2
Verwarm ondertussen de bouillon in een pan en roer de tomatenblokjes er door. Schenk de bouillon met tomatenblokjes bij de orzo en roer door. Laat het geheel 10-12 min. met een deksel op de pan koken.
3
Knip de takjes met de kerstomaatjes in kleinere stukken. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de tomaatjes.
4
Voeg de doperwten toe aan de orzo en schep 2-3 min. om tot de erwtjes goed zijn opgewarmd.
5
Verdeel de orzo over de borden. Breek de warm gerookte zalm in stukjes en verdeel over de orzo. Serveer met trosjes met tomaat, rucola en kappertjes. Rasp tot slot de gele schil van de citroen over het geheel.
Meer inspiratie
Nog meer inspiratie voor de lekkerste risotto recepten? Neem een kijkje op de pagina en ga aan de slag!
Hoe lang moet orzo koken?
Orzo kook je op dezelfde manier als pasta. In heet water met een beetje zout. Orzo moet je 10 minuten koken.
Hoe wordt orzo gemaakt?
Over het algemeen wordt orzo gemaakt van durumtarwe.
Voor- & tussengerechten
Zalmtartaar hapjes
10 min
Dranken & cocktails
Romige advocaatcocktail met sinaasappel
10 min
Hoofdgerechten
Japanse noedels met zalm
15 min
Hoofdgerechten
Gepaneerde zalm met romige citroenrijst
20 min
Voor- & tussengerechten
Frisse salade met gin tonic zalm, avocado en granaatappel
15 min
Hoofdgerechten
Romige spinazie pasta met amandelen
30 min
Hoofdgerechten
Zalm bowl
15 min
Hoofdgerechten
Pasta met broccoli-courgettesaus en spekjes
20 min
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde zalm met sugarsnaps
20 min
Lunch & brunch
Hartige avocadowafels met gerookte zalm
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Vis
- Gluten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment