Niveau

Beginner

Tijd

20 min

Orzo risotto met zalm en doperwten

Name: Orzo risotto met zalm en doperwten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans, Italiaans
Ingredients: 1 ui; 3 el olijfolie; 180 gr orzo; 50 ml groentebouillon; 400 gr tomatenblokjes uit blik; 125 gr kerstomaatjes aan tak; 100 gr diepvries doperwten; 250 gr warmgerookte zalmstukken; 40 gr rucola; 2 el kappertjes; 1 citroen

Orzo is officieel een pastasoort, maar heeft de vorm van een rijstkorrel en kun je daardoor ook perfect bereiden als een risotto. Hoe je een perfecte risotto klaarmaakt? Daar zijn de meningen nogal over verdeeld. Je kunt het vocht scheutje voor scheutje toevoegen of zoals bij deze orzo risotto met zalm en doperwten: alles in 1 keer.

Mijn menu planner

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

Gluten
Selderij
Vis

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Aanmelden

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Lianne

De orzo staat niet bij de ingrediëntenlijst. Hoeveel is nodig?

Sebastiaan van Eatertainment

Hi Lianne, in dit recept gebruiken wij 180 gr orzo voor 2 personen. Veel kookplezier!

Martinus

Ik deed 500 ml in plaats van 50 ml… Was dat niet de bedoeling? Anders zou het toch erg droog zijn?

Jennifer van Eatertainment

Hi Martinus, bedankt voor je vraag. De 50 ml bouillon klopt, de orzo wordt namelijk samen met de bouillon en de tomatenblokjes gekookt. Het vocht uit de tomatenblokjes helpt met het koken. Mocht het geheel te droog worden, dan kun je wat extra bouillon toevoegen voordat de andere ingrediënten toegevoegd worden. Hopelijk is je vraag hiermee beantwoord :)