Poffertjes

Een heerlijke lekkernij van Hollandse bodem: poffertjes

Poffertjes zijn kleine, luchtige pannenkoekjes die hun oorsprong vinden in Nederland en het is een onwijs makkelijk recept om te volgen. Ze worden traditioneel gemaakt van een beslag van boekweitmeel en tarwebloem, gecombineerd met melk, eieren, gist en een snufje zout. Door het gebruik van gist krijgen poffertjes hun bekende luchtige structuur. Ze worden gebakken in een speciale poffertjespan met ronde holtes, wat zorgt voor hun herkenbare vorm.

Poffertjes hebben hun roots in de Nederlandse keuken en worden al eeuwenlang gegeten, vooral tijdens feestelijke gelegenheden en op markten. Ze worden vaak geassocieerd met winterse gezelligheid, maar zijn tegenwoordig het hele jaar door te vinden op bijvoorbeeld de weekendmarkt en in restaurants. De traditie om poffertjes te serveren met een klontje boter en lekker veel poedersuiker blijft een favoriet.

Hoewel poffertjes van zichzelf al heerlijk zijn, kan je ze met verschillende toppings nog lekkerder maken. Denk aan vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen of banaan voor een frisse twist. Liever zoet, kies dan voor een topping van chocoladesaus, karamelsaus of Nutella. Liefhebbers van hartige smaken kunnen poffertjes aftoppen met geraspte kaas of een vleugje crème fraîche en zalm. Ook lekker: hartige garnalen poffertjes met takoyaki saus. Genoeg lekkere recepten om te proberen!

Poffertjes zijn geschikt als tussendoortje, dessert of zelfs als een feestelijk ontbijt. Met hun veelzijdigheid en heerlijke smaak zijn ze geliefd bij jong en oud en blijven ze een iconisch gerecht in de Nederlandse keuken. Of je nu kiest voor de traditionele versie met poedersuiker of een creatief beleg, poffertjes brengen gegarandeerd een glimlach op tafel. Wil je eens wat anders? Maak dan roze poffertjes van bramen en biet of ga voor gele poffertjes van mango, kurkuma en banaan. Zo verwerk je gemakkelijk fruit en groenten in iets lekkers!