Name: Stamppot van snijbonen met vegetarisch gehakt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 tl kurkuma; 2 tl gemberpoeder; 2 tl kerriepoeder; 1 tl gerookte paprikapoeder; 1 tl kaneel; 500 gr kruimige aardappelen; 1½ groente bouillonblokje; 250 gr gesneden snijbonen; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 el zonnebloemolie; 250 gr vegetarisch gehakt; 300 ml water; 1½ el abrikozenjam; 1 el maïzena; 1 appel; 4 el plantaardige kookroom

Hoe lang moeten snijbonen koken?

Snijbonen moeten ongeveer 10-12 minuten koken in een pan met ruim kokend water totdat ze zacht zijn, maar nog wel wat knapperigheid hebben. Na het koken moeten ze direct afgespoeld worden met koud water om het kookproces te stoppen en de kleur te behouden.

Hoe lang kun je snijbonen bewaren?

Snijbonen kunnen maximaal 5-7 dagen bewaard worden in de koelkast in een plastic zak of bakje. Het is belangrijk om ze zo snel mogelijk na aankoop te gebruiken en niet te wassen voordat ze in de koelkast gaan.