Stamppot van snijbonen met vegetarisch gehakt
Deze stamppot van snijbonen, appel en kerrie is geïnspireerd op het Afrikaanse gerecht boboti. Het gehakt uit de traditionele boboti vervangen wij door een vega variant. De appel is een frisse tegenhanger voor de verschillende specerijen, waardoor de stamppot lekker fris en toch kruidig is.
Ingrediënten
Recept stamppot van snijbonen met vegetarisch gehakt
Hoe lang moeten snijbonen koken?
Snijbonen moeten ongeveer 10-12 minuten koken in een pan met ruim kokend water totdat ze zacht zijn, maar nog wel wat knapperigheid hebben. Na het koken moeten ze direct afgespoeld worden met koud water om het kookproces te stoppen en de kleur te behouden.
Hoe lang kun je snijbonen bewaren?
Snijbonen kunnen maximaal 5-7 dagen bewaard worden in de koelkast in een plastic zak of bakje. Het is belangrijk om ze zo snel mogelijk na aankoop te gebruiken en niet te wassen voordat ze in de koelkast gaan.
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Gluten
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment