Name: Surf en turf spiesjes met snelle romesco saus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gr biefstukpuntjes; 4 coquilles; 20 gr roomboter; Zeezout; 150 gr gegrilde rode paprika; 150 gr gesneden tomatenblokjes; 1 tl citroensap; 50 gr geroosterde ongezouten amandelen; ½ tl knoflookpoeder; ½ tl paprikapoeder; 2 takjes peterselie; Peper en zout; ½ citroen

Wat is surf en turf?

Surf en turf is een gerecht dat bestaat uit zeevruchten (surf) en vlees (turf), die samen op één bord worden geserveerd. Het wordt vaak geserveerd als een luxe gerecht in restaurants.

Welke saus hoort er normaal gesproken bij surf en turf?

Er is geen vaste saus die normaal gesproken bij surf en turf wordt geserveerd. Wel zijn er verschillende sauzen die goed passen bij dit gerecht, waaronder bearnaisesaus, hollandaisesaus, botersaus, chimichurri-saus, knoflooksaus en romesco saus zoals in dit recept.