Loaded Fries Met Vegetarische Rendang
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan
Vrij van vis

Loaded fries met vegetarische rendang

Wie houdt er niet van een frietje stoofvlees? Probeer deze vegetarische rendang met pulled oats. Wij toppen dit gerecht af met zoetzure groenten. Het mooiste van allemaal? Deze maaltijd heb je in een half uur op tafel staan.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten rendang

Recept loaded fries met vegetarische rendang

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de pulled oats 8 min. in de oven en laat afkoelen.
2
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de tomaat in blokjes. Verwarm olie in een pan en bak de knoflook, sjalot en tomaat op laag vuur aan.
3
Voeg, wanneer de sjalot glazig is, de komijn, kurkuma, fijn gesneden rode peper, sereh, zout en korianderzaad toe. Blus de ingrediënten af met kokosmelk en voeg de kokoscrème toe.
4
Voeg als de kokoscrème is gesmolten de kemiriepasta en kokossnippers toe en zet het vuur uit. Meng de pulled oats door het geheel.
5
Snijd de wortel, rode ui en koolrabi fijn. Meng in een steelpan de suiker, azijn en een snuf zout en breng aan de kook. Voeg de groenten toe en breng nogmaals aan de kook. Laat de groenten 10 sec. doorkoken en zet daarna het vuur uit. Giet de groenten af en laat ze afkoelen.
6
Haal de sereh uit de vegetarische rendang. Bak ondertussen de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de friet met de vegetarische rendang en zoetzure groenten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via