Zomerse plaattaart met venkel

Variatietip: hoeft het gerecht niet vegetarisch te zijn? Voeg dan nog rauwe ham toe aan de plaattaart nadat deze uit de oven komt.    

Venkel: Een Aromatische en Veelzijdige Groente 

Venkel is een knapperige, aromatische groente die geliefd is vanwege zijn anijsachtige smaak en veelzijdigheid in de keuken. Zowel de knol, de stelen als de blaadjes kunnen worden gebruikt in verschillende gerechten. Venkel wordt vaak rauw gegeten in salades, maar is ook heerlijk geroosterd, gestoofd of verwerkt in soepen en sauzen. 

Wat is de smaak van venkel? 

De smaak van venkel is licht zoet en doet denken aan anijs of drop. Rauwe venkel heeft een frisse en knapperige bite, terwijl de smaak milder en zachter wordt wanneer de groente wordt gekookt of geroosterd. Dit maakt venkel een veelzijdig ingrediënt dat goed samengaat met zowel hartige als zoete smaken. 

Wanneer is venkel in het seizoen? 

Venkel is een typische zomergroente en is op zijn best van juni tot en met oktober. In deze periode is de venkelknol extra sappig en vol van smaak. Buiten het seizoen is venkel vaak nog steeds verkrijgbaar, maar dan is de smaak minder uitgesproken en de textuur iets droger. 

Lekkere recepten met venkel 

Dankzij de frisse en lichtzoete smaak is venkel perfect te combineren met verschillende ingrediënten. Hier zijn enkele populaire gerechten met venkel: 

• Venkel-sinaasappelsalade – een fris salade recept met dungesneden venkel, sinaasappelpartjes en olijfolie. 

• Geroosterde venkel – in de oven gebakken met olijfolie, knoflook en Parmezaanse kaas. 

• Venkelsoep – een romige soep met venkel, ui en bouillon. 

• Pasta met venkel en zalm – een heerlijke combinatie van venkel, gerookte zalm en roomsaus. 

• Venkel in stoofschotels – voeg venkel toe aan een stoofpot met kip of vis voor extra smaak. 

Of je venkel nu rauw, gestoofd of geroosterd eet, deze groente voegt altijd een heerlijke en unieke smaak toe aan je gerechten! 

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.