(Almost) classic cappuccino

Tip: wil je de smaak van kaneel sterker maken? Voeg dan een snufje kaneel toe aan de espresso en roer goed door voordat je de koffie in het glas schenkt.

Alles wat je moet weten over cappuccino’s

De cappuccino is een iconisch koffiedrankje dat wereldwijd populair is geworden en iedereen wel eens heeft geprobeerd. De oorsprong van dit heerlijk drankje gaat terug tot in de 17e eeuw in Italië, waar het werd ontdekt in de koffiehuizen van Venetië. Wist je dat de naam ‘cappuccino’ is afgeleid van de Capucijner monniken? Hun gewaden hadden namelijk dezelfde kleur als deze heerlijke koffie met melk.

Traditioneel gezien is de cappuccino een espresso met gestoomde melk en melkschuim. De verhouding tussen espresso, melk en melkschuim kan echter variëren, afhankelijk van de stijl of de regio. In Italië bijvoorbeeld wordt een cappuccino meestal in een kleinere kop geserveerd dan in andere delen van de wereld en bevat het meer espresso in verhouding tot de melk en het melkschuim. In sommige landen wordt er ook wel eens een extra smaak toegevoegd aan de cappuccino, zoals vanille of kaneel. In dit recept voegen wij dan ook een klein beetje kaneel toe voor nog meer smaak!

Variëren met cappuccino’s

Naast de traditionele cappuccino zijn er ook vele variaties ontstaan. Zo is er de ‘dry cappuccino’, waarbij er meer melkschuim en minder gestoomde melk wordt toegevoegd, en de ‘wet cappuccino’, waarbij juist meer gestoomde melk en minder melkschuim wordt toegevoegd. Ook zijn er cappuccino’s met een toegevoegde smaak, zoals chocolade, hazelnoot of karamel. Ook lekker om te proberen is het toevoegen van pindakaas, zoals bij deze peanutbutter cappuccino. Of wat dacht je van deze corretto amaretto iced cappuccino? IJskoffies zijn erg geliefd tijdens de warmere, zomerse dagen. Eén ding is zeker: een goede cappuccino is niet meer weg te denken uit de wereld.

Wat is een cappuccino?

Een cappuccino is een Italiaanse koffiebereiding die bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim. De espresso wordt als eerste in het kopje gegoten en vervolgens wordt er gestoomde melk en melkschuim aan toegevoegd, meestal gegarneerd met cacaopoeder of kaneel.

Welke melk kun je het beste voor cappuccino gebruiken?

Voor een goede cappuccino is het belangrijk om melk te gebruiken met een hoog eiwitgehalte, zoals volle melk. De eiwitten in de melk helpen bij het creëren van het dikke en stevige melkschuim dat kenmerkend is voor een cappuccino. Sommige barista’s geven de voorkeur aan magere melk of plantaardige melkalternatieven, maar dit kan invloed hebben op de textuur en smaak van de cappuccino.

Wat is het verschil tussen een cappuccino en latte macchiato?

Een cappuccino bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim, terwijl een latte macchiato warme melk bevat met daarop een shot espresso gegoten. Het belangrijkste verschil is de verhouding van de ingrediënten en de presentatie van de koffiebereidingen. Graag zelf een ander koffierecept proberen? Maak deze caramel macchiato!