Blue coconut iced latte

Deze blue coconut latte is een kleurrijke variant op de klassieke iced latte. Espresso, kokosmelk en vanillesiroop zijn de basis van deze latte. De blauwe spirulina zorgt voor de opvallende blauwe kleur. Het geheim van de presentatie zit in het laag voor laag opbouwen van de ijskoffie. Begin met flink wat ijs, gevolgd door vanillesiroop en koude kokosmelk. Schenk daarna de espresso erbij en eindig met het licht opgeschuimde blauwe kokosmengsel. 

Voor een mooi resultaat meng je het spirulinapoeder eerst goed met een klein deel van de kokosmelk. Zo voorkom je klontjes en krijg je een egale blauwe laag. Een leuke ijskoffie voor warme dagen, een brunch of gewoon wanneer je eens iets anders wilt dan je vaste iced latte. Tip: serveer de latte meteen, zodat de verschillende kleuren nog mooi zichtbaar zijn. 

Kun je het blauwe spirulina poeder niet vinden in jouw lokale supermarkt? Kijk dan eens bij een gezondheidswinkel bij jou in de buurt.

Wat is blauwe spirulina? 

Blauwe spirulina is een poeder dat vooral wordt gebruikt om eten en drinken een opvallende blauwe kleur te geven. In deze latte meng je het met kokosmelk voor de blauwe bovenlaag. 

Kun je de blue coconut latte ook zonder koffie maken? 

Ja. Laat de espresso achterwege voor een cafeïnevrije kokosdrank met vanille en blauwe spirulina. Je kunt eventueel wat extra kokosmelk gebruiken om de glazen aan te vullen. 

Welke kokosmelk gebruik je voor een blue coconut latte? 

Gebruik een kokosmelk die geschikt is om te drinken en mooi mengt met koffie. Voor de blauwe bovenlaag is een variant die je licht kunt opschuimen extra handig. 

Drink je vaker ijskoffie? Kijk dan eens naar deze iced latte met havermelk.