Pumpkin spice ube latte

Deze pumpkin spice ube cloud latte is een lekkere combinatie van romig, zoet en kruidig! De paarse ubemelk heeft een zachte, zoete smaak en vormt samen met de pumpkin spice foam een mooi kleurencontrast. De pompoenpuree en kruidige siroop zorgen voor een warme herfstsmaak.

Maak het drankje helemaal af met een flinke toef vanilleslagroom, karamelsaus, pumpkin spice kruiden en een mini-stroopwafel. Een feestelijke koffietraktatie die perfect past bij een knus moment op een koude herfstdag! 

Wat is ube?

Ube is een paarse yam uit de Filipijnen. Het heeft een zachte, lichtzoete smaak die vaak wordt omschreven als nootachtig en een beetje vanilleachtig. Ube wordt onder andere gebruikt in desserts en drankjes en geeft deze latte zijn paarse kleur. 

Waar koop ik ube-poeder?

Ube-poeder is verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten en verschillende webshops. Let erop dat je echt ube-poeder koopt en geen paarse kleurstof of taropoeder. 

Kan ik de latte ook koud maken?

Ja, dat kan! Laat de ubemelk en pumpkin spice melk eerst afkoelen. Schenk ze daarna eventueel over ijsblokjes in de glazen. Voeg de foam en slagroom als laatste toe. 

Kan ik de pompoenpuree zelf maken?

Natuurlijk kan dat! Rooster of kook pompoen tot deze zacht is en pureer het vruchtvlees helemaal glad. Laat de puree afkoelen voordat je deze door de melk mengt. 

Kan ik de pumpkin spice siroop vervangen?

Je kunt de siroop vervangen door een beetje ahornsiroop of suiker en extra pumpkin spice kruiden. De smaak wordt dan iets anders en misschien wat minder uitgesproken. 

Kan ik gewone melk vervangen door plantaardige melk?

Dat zou kunnen. Kies dan bijvoorbeeld voor barista-havermelk of sojamelk. Houd er rekening mee dat de smaak en het opschuimen kunnen verschillen. Vervang voor een volledig plantaardige versie ook de gecondenseerde melk, slagroom en eventuele karamelsaus door plantaardige varianten.