Iced strawberry matcha

Het groene goud uit Japan

Je kan er niet meer omheen en tegenwoordig zie je het op bijna alle menukaarten van vele koffietentjes: matcha. Matcha komt oorspronkelijk uit Japan, waar men het al eeuwenlang gebruikt in traditionele theeceremonies. Het verschil tussen matcha en groene thee is dat je bij groene thee de bladeren laat trekken, terwijl je bij matcha het vermalen blad echt drinkt. Hierdoor krijgt het drankje een veel intensere smaak.

Maar matcha kan je niet alleen gebruiken om thee mee te maken. Je kan het ook verwerken in lattes, smoothies, ijs, bakrecepten of zelfs pannenkoeken. Een klassieker is de matcha latte, wat je krijg wanneer je in een hip koffietentje matcha bestelt. Het enige wat je nodig hebt, is matcha poeder, heet water en volle melk. Het belangrijkste is dat je het poeder heel goed mengt met het hete water, om zo klontjes te voorkomen. Meng dit met opgeklopte melk en na 5 minuten kan je al genieten van dit spectaculaire drankje.

Wil je wat meer experimenteren met matcha poeder? Ga dan eens voor deze yoghurt matcha bites. De bites maak je van mango gemengd met Griekse yoghurt en honing. Hier maak je ‘hoopjes’ van die je vervolgens laat opstijven in de vriezer. Smelt in de tussentijd de witte chocolade, meng dit met matcha poeder en haal de bites hier doorheen. Na nog een uurtje in de vriezer heb je heerlijke, verkoelende bites. Ideaal voor op een zomerse dag!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.