Name: Chicken Pot Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 200 gr kipdijfilets; 2 el olijfolie; 75 gr gerookte spekreepjes; 100 gr wortel; 150 gr kastanjechampignons; 3 stengels bleekselderij; 1 rode paprika; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 200 gr diepvries tuinerwtjes; 150 gr diepvies sperziebonen; 100 gr maïs uit blik; 1 tl gedroogde rozemarijn; 1 tl gedroogde dragon; 1 tl zwarte peper; 1 kippenbouillonblokje; 1½ el maïzena; 75 ml water; 2 tl worcestershiresaus; 75 gr crème fraîche; 1 rol vers bladerdeeg; 1 ei

Chicken Pot Pie

Kookmodus

Bereidingstijd

30 min

Wachttijd

40 min

Totale tijd

1u 10min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de kip in blokjes. Verhit olie in een grote pan en bak de spekjes samen met de kip gaar.

Snijd ondertussen de wortel, champignons en bleekselderij in plakjes en de paprika in blokjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Voeg alles toe aan de kip en bak ca. 3 min. mee.

Voeg de erwten, sperziebonen, mais, rozemarijn, dragon en peper toe en kruimel het bouillonblokje over het geheel.

Meng de maïzena met het water en de worcestershiresaus en voeg dit samen met de crème fraîche toe aan de pan. Roer het goed door en breng zachtjes aan de kook voor ca. 5 min. zodat de maïzenasaus kan indikken. Giet het geheel vervolgens in de ovenschaal.

Snijd het bladerdeeg doormidden en leg dit op de ovenschaal en vouw de randen naar binnen. Maak twee sneden aan de bovenkant zodat de lucht kan ontsnappen tijdens het bakken.

Kluts het ei en smeer het bladerdeeg hiermee in voor een mooie goudbruine korst.

Plaats de ovenschaal in de oven en bak ca. 40 min. tot het bladerdeeg goudbruin is.