Dadelcake

Name: Dadelcake
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 15 verse dadels; 3 eieren; 40 ml volle melk; 150 gr amandelmeel; 120 gr havermeel; 1 tl bakpoeder; 30 gr honing; Vierkante springvorm 15 cm

Zin om te bakken? Wij zeggen doen! Een lekkere cake of taart hoeft namelijk niet altijd roomboter of suiker te bevatten. Dit dadelcake recept is een goed voorbeeld; heerlijk zoet en toch zonder suiker en roomboter. Geschikt als verantwoorde, gezonde snack of dessert.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

9 personen

Keukenbenodigdheden

Vierkante springvorm 15 cm

Dadelcake

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

30 min

Totale tijd

40 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180ºC. Ontpit de dadels en week ze 5 min. in kokend water. Giet af en snijd zo fijn mogelijk. Meng samen met de eieren en melk in een grote kom.

Voeg het amandelmeel, havermeel en bakpoeder toe en meng nogmaals.

Giet het beslag in een vierkante springvorm en bak de dadelcake ca. 30 min. in de oven. De cake is gaar als deze nog plakkerig, maar stevig uit de oven komt.

Verdeel de honing over de dadelcake bij het serveren.

Hoe lang moet een dadelcake bakken in de oven?

Zodra je de oven voorverwarmt op 175 graden (elektrisch) of 160 graden (hetelucht) moet de dadelcake nog ongeveer een uur bakken in de oven. Zodra je een satéprikker in de cake prikt en die komt er weer schoon uit is de dadelcake gaar.

Kan de dadelcake ook glutenvrij gemaakt worden?

Een dadelcake is zeker ook glutenvrij te maken, zoals in dit recept! Dadels zijn namelijk glutenvrij te verkrijgen. Wanneer de dadelcake met bloem wordt bereid, is het niet glutenvrij. Door te kiezen voor een glutenvrij alternatief, zoals amandelmeel of havermeel, wordt de dadelcake glutenvrij. Gebruik je maizena als alternatief? Ook dit is van nature een glutenvrij product! Check van tevoren altijd de verpakking van meelproducten om te kijken of er geen glutenbevattende producten zijn toegevoegd.