6x makkelijke lunchrecepten
Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min

Hartige courgettemuffins met gerookte zalm

Ingrediënten

12 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
35 min
1
Verwarm de oven voor op 220°C. Rasp de courgettes grof en knijp hier zoveel mogelijk vocht uit. Snijd de bosui in dunne ringetjes en hak de dille fijn.
2
Klop de eieren los met de kwark en de olijfolie en meng er de courgette, dille, geitenkaas en bosui door. Meng daarna het zelfrijzend bakmeel, peper en zout door het mengsel.
3
Vet een muffinvorm in en vul ieder bakje tot ca. 1 centimeter onder de rand met het mengsel. Bak de muffins vervolgens 20 minuten in de oven.
4
Hak ondertussen de augurken fijn en snijd de zalm in stukjes. Snijd de gebakken muffins als een broodje open en besmeer met de zuivelspread. Beleg vervolgens met bladsla, gerookte zalm en augurk.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Mosterd
  • Selderij
  • Melk
  • Vis
  • Ei

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie