Name: Mediterrane zalm uit de oven met groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 1 courgette; 1 aubergine; 2 zalmfilets; 150 gr cherry tomaten; 20 groene olijven, zonder pit; 4 el olijfolie; 3 tl Italiaanse kruiden; Peper en zout; 1 rode ui; 1 citroen; 1 takje verse koriander

Welke groenten zijn lekker bij zalm?

Zalm kan je op verschillende manieren bereiden. Het laat zich dan ook goed combineren met veel groenten. Denk hierbij aan groenten zoals aardappelen, witte of groene asperges, kool, broccoli, geroosterde spruitjes, doperwten, spinazie, sperzieboontjes en wortelen.

Hoe weet je of de zalm uit de oven gaar is?

Prik met een vork in de zalm om te controleren of de zalm gaar is. De zalm is gaar wanneer die in vlokken uit elkaar valt. De perfecte zalm is vanbuiten gaar en vanbinnen nog een beetje glazig.

Hoe lang moet zalm in de oven?

Hoe lang de zalm in de oven moet, hangt af met hoe dik de zalmfilet is. Als leidraad: als een zalmfilet een dikte van 2,5 cm heeft, dan moet die ongeveer 10 minuten in de oven.