Onigiri met doperwten, tempeh en limoen

Favoriete sushi soorten uit Japan

Japanse sushi is wereldwijd bekend en geliefd om zijn verfijnde smaken, delicate presentatie en artistieke vaardigheden. Sushi bestaat uit verschillende varianten, waaronder sashimi, klassieke sushi en onigiri.

Sashimi is een populaire vorm van sushi die bestaat uit verse, rauwe vis die in dunne plakjes wordt gesneden. Het is een ware smaaksensatie, waarbij de natuurlijke smaken en texturen van de vis naar voren komen. Sashimi wordt vaak geserveerd met sojasaus, wasabi en ingemaakte gember om de smaken in balans te brengen.

Klassieke sushi, ook bekend als nigiri sushi, bestaat uit een plakje rauwe vis, zoals tonijn of zalm, of vlees als kip bovenop een klein bedje van sushirijst. Het wordt vaak geserveerd met een dun strookje nori (zeewier) er omheen gewikkeld. De combinatie van verse vis en zachte, plakkerige rijst zorgt voor een heerlijke smaakbeleving.

Onigiri, daarentegen, is een eenvoudigere vorm van sushi. Het is een driehoekige of bolvormige rijstbal, gevuld met verschillende ingrediënten zoals zalm, tonijn, zeewier of gepekelde groenten. Onigiri wordt vaak gegeten als een draagbaar en voedzaam tussendoortje of als onderdeel van een lunchbox.

Wat al deze sushi-varianten gemeen hebben, is de nadruk op verse en hoogwaardige ingrediënten, evenals vakmanschap en precisie bij de bereiding. Het eten van Japanse sushi is niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een culturele traditie die teruggaat tot eeuwen geleden. Het is een kunstvorm die de schoonheid van de Japanse keuken weerspiegelt en wereldwijd bewondering oproept.